Meine vegane Bäckerei (Rodolphe Landemaine)

Meine vegane Bäckerei (Rodolphe Landemaine)

Marsoni

M251S

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Meine vegane Bäckerei (Rodolphe Landemaine)Die Verbindung traditioneller Backkunst mit den Anforderungen einer veganen und gesunden Ernhrung das gelingt, wenn ein qualittsbewusster Profi am Werk ist. Ein buttriges Bltterteiggebck wie Croissants, aber vegan? Millefeuille Cremeschnitten oder Meringuen? Dazu knusprige Brote, alles perfekt und nur mit pflanzlichen Zutaten zubereitet. Der Autor zeigt in Stepfotos, wie man Sauerteig richtig ansetzt, Brotteige gekonnt knetet, Hefeteigen die ntige

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